Stage à l’INRAE – sur la collecte et distribution d’invendus de repas entre la restauration collective et les associations d’aide alimentaire
Comment fonctionne le nouveau maillon de la collecte et distribution d’invendus de repas entre la restauration collective et les associations d’aide alimentaire ? Contexte : Pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la restauration collective, la loi EGalim (2019) soumet les grands établissements à une obligation de s’engager dans une politique de partenariat de dons avec […]